Apre alla Spezia, in via Tommaseo 26, “Enoteca PassioneZero”, il primo punto vendita specializzato in vini, birre e liquori totalmente analcolici, rivolto sia al dettaglio sia all’ingrosso.
L’attività propone una selezione di vini italiani ed esteri dealcolati, birre particolari e aromatizzate e distillati senza alcol, con l’obiettivo di intercettare un mercato in crescita e ancora poco presidiato sul territorio. Accanto alla vendita diretta, l’enoteca si propone anche come fornitore per eventi, catering, banchetti e cerimonie.
Particolare attenzione è rivolta al mondo della ristorazione: “Siamo a disposizione di ristoranti, bar e bistrot che vogliono inserire una carta dei vini senza alcol, offrendo alternative di qualità a chi non consuma bevande alcoliche”, spiegano dalla nuova realtà commerciale spezzina.
Il progetto si inserisce in un trend già consolidato in diversi Paesi europei, tra cui Francia, Germania e Nord Europa, dove il mercato del “no alcol” è in forte espansione, spinto da esigenze legate alla salute, alla sicurezza stradale e a nuovi stili di consumo.
Negli ultimi mesi anche in Italia il settore ha ricevuto un impulso significativo grazie all’entrata in vigore di nuove normative che rendono possibile il processo di dealcolazione, favorendo la crescita di una filiera dedicata e l’ingresso sul mercato di nuovi produttori nazionali.
“L’idea è quella di offrire una proposta completa e strutturata per il mondo Ho.Re.Ca., pronta a supportare locali ed eventi che vogliono integrare un’offerta zero alcol senza rinunciare alla qualità e alla varietà”, spiegano i promotori.
